特色小吃佳肴荟萃 美食文化交流盛宴

　　南宁市融媒体中心—南宁日报讯（记者 覃雨轩 通讯员 陆秀明 农莹莹）11月2日晚，邕州古城·三街两巷历史文化街区热闹非凡，人潮涌动。一场汇集了广西与东盟特色的风味小吃大赛在此拉开帷幕，广西与东盟美食文化的传承者和创新者纷纷献艺，带来150余道特色风味小吃参赛。

　　此次大赛由广西烹饪餐饮行业协会、南宁市第一职业技术学校、南宁市中等职业教育商贸旅游专业集团联合主办。参赛作品类目涵盖广西各地特色风味小吃、非遗小吃、民族传统小吃、东盟各国特色小吃等，还包括米制品、面制品、肉制品、果蔬制品等不同原料成品及预包装食品。大赛不仅弘扬了桂菜美食文化，强化与东盟各国特色美食的融合交流，还为各方提供了文化交流的平台。

　　记者在现场看到，造型别致的南宁创意粉饺呈粉色金鱼状，椰汁斑斓糕则是南宁国际会展中心朱槿花厅的形状，还有越式扎肉等品类繁多的东盟特色小吃，吸引了专业评审和市民游客的目光。

　　据了解，此次大赛参赛对象广泛，广西区内持证经营的餐饮企业、食品生产企业、烹饪专业院校、机关单位及学校食堂，以及东盟国家留学生、东盟餐饮企业等均可报名参赛。专业评审按照特色美食行业通用标准，从食味口感、色泽质感、装盘呈现、营养卫生、地方特色及市场适应性等方面进行综合评判。

　　经过激烈角逐，高德娱乐注册专业评审评出特金奖47个、金奖64个、银奖51个，并现场颁发荣誉证书。其中，市一职校收获1个特金奖、2个金奖、3个银奖。

　　吃碗老友粉，一世老友情。作为主办单位之一的南宁市第一职业技术学校，积极发挥其广西八桂劳务品牌“八桂米粉师傅”（老友粉）培训示范基地的社会服务作用，与南宁银河有限责任公司银河大酒店合作，共建“南宁老友味道”人才培养基地。当晚，双方举行了“南宁老友味道”人才培养基地揭牌仪式。

　　“长期以来，学校致力于深耕广西传统非遗美食，建立人才培养基地可以更好地将企业大师引进校园、让学生走进企业实践，从而促进校企之间的双向奔赴。”南宁市第一职业技术学校校长毛永幸表示，双方将发挥各自的技术力量，在传承南宁老友粉传统烹饪技艺的同时，提升“南宁老友味道”人才综合技术能力，在“老友味道”上进行更多的创新与推广，培养更多人才，确保“老友味道”更加深入人心。据悉，本次活动是市一职校举办的第九届广西特色小吃文化进校园系列活动之一，后续学校还会举办更多丰富多彩的活动，践行学校活动育人、职业教育服务社会的人才培养理念。

　　此次大赛还精心设计了“邕城印记——老友粉体验区”分会场，市民游客可在体验区品尝到独具南宁风情的老友粉。

　　广西烹饪餐饮行业协会资深会长曾大文表示，将通过打造广西特色小吃品牌，弘扬桂菜美食文化，高德娱乐注册加强与东盟各国在餐饮领域的合作，共同开拓更广阔的合作空间。