热线电话0898-88889999
网站首页 关于高德娱乐 产品中心 高德娱乐新闻 成功案例 行业资讯 资质荣誉 在线留言 联系高德娱乐
网站公告 诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。
产品中心
0898-88889999

海南省海口市

13988889999

www.htesoft.com

高德娱乐新闻

“以美食之名讲好中饮食国故事” 谷歌与世界中餐业联合会推出新页面高德娱乐

发布时间:2023-11-15 23:04:46 点击量:

  近年来,随着越来越多中餐品牌走出国门,中华美食成功收获了一批海外粉丝。在“中餐热”持续的同时,如何更大范围内更好地弘扬中华美食,行业与企业都在探索更有效的新方式、新途径。

  近日,谷歌艺术与文化携手世界中餐业联合会宣布推出“慢慢吃—品味中国美食、历史与文化”主题页面,其中包含50个故事及800多个图像。

  借此契机,中国商报记者专访了世界中餐业联合会秘书长赵文珂,探询中餐全球化传播面临的困难与挑战,以及此次携手谷歌艺术与文化,二者将如何打破发展困境,强强联合——以美食为载体,讲好中国故事,全方位展现中国饮食文化魅力。

  第一代移民出海,首选的谋生之道多数是:开餐馆。掌勺人的厨艺精湛与否,在一定程度上奠定了国外友人对中餐的第一印象。

  无论是鱼香肉丝、麻婆豆腐等地方特色美食,还是川菜、粤菜、湘菜等传统菜系,中华美食虽然拥有丰富的表现形式与文化内涵,但在业内看来,中餐“走出去”仍面临一些困难与阻碍。

  高德娱乐

  “首先,优秀的中餐厨师和重要食材‘走出去’难度很大高德娱乐,这也是眼下最直观的从业人员的语言障碍与食材供应问题。以川菜为例,受限于部分国家的检验检疫政策,四川很多本土调料带不出去,这也就很难展现川菜的精粹。其次,中华美食内容博大精深,许多国人尚不熟悉其中的内涵和外延,对外传播自然也受到一定影响。”赵文珂表示。

  赵文珂认为,为了迎合当地人口味,目前海外的中餐大部分已“入乡随俗”,做了一些改良,色香味形等方面发生了变化。再者,之前国内对中华饮食文化缺乏专门梳理,民众对饮食文化的认知散落于历史学、民俗学当中,并没有形成系统学科。以上原因导致中餐的国际化传播效果不太理想。

  高德娱乐

  一直以来,世界中餐业联合会致力传承和弘扬中华饮食文化饮食,推动中国烹饪技艺的守正创新,积极开展国际交流与合作,大力支持中餐美食“走出去”,助力提升海外中餐的发展质量与效益。

  为让更多人了解中餐,喜欢中餐,近年来,世界中餐业联合会制定了五年发展规划,明确了工作目标、工作思路,同时编纂了《中国饮食文化百科全书》,凝练、总结了中华饮食文化,为助力中餐“走出去”奠定了良好基础。

  对餐饮行业而言,2023年是极不平凡的一年。随着各国之间恢复经济文化往来,与美食相关的品牌活动也在紧锣密鼓地开展。

  在赵文珂看来,推广中华饮食文化不仅仅局限于“走出去”,也包括“引进来”。她表示,疫情期间,餐饮行业整体很难,海外的中餐业发展更是经历重创。如今,他们欣喜地看到中餐国际化传播出现了一些新趋势,为了顺应这些趋势,他们采取了两个方面的举措:

  在“引进来”方面,今年,世界中餐业联合会举办了第六届世界厨师艺术节、国际烤肉产业发展峰会、中法工商欢迎晚宴等主题活动。10月中旬,还与北京东方美食研究院、海南省酒店与餐饮行业协会联合举办了“第四届世界食学论坛”,40多个国家和地区的专家、学者、相关组织负责人齐聚海南,联合国秘书长古特雷斯发来书面贺词。同时,还将于11月16—17日举行第六届世界川菜大会等大型饮食文化交流活动。

  其次,是组织国内餐饮企业“走出去”。品牌活动包括“行走的年夜饭”,把中餐的特色年夜饭推介到美国、俄罗斯、泰国、埃及等国。不仅如此,世界中餐业联合会还组织了法国、英国、新加坡、日本等考察团,在这些中餐发展极具代表性的区域,组建团队去实地考察中餐投资发展状况,帮助中餐企业了解并拓展海外市场。

  高德娱乐

  截至目前,世界中餐业联合会的会员已遍及中国、美国、法国、英国、德国、西班牙、荷兰等50多个国家,业务涵盖国际交流、教育培训、理论研讨、赛事展览、美食节庆、品牌培育、媒体宣传等领域。

  美食是世界共同的语言饮食。通过种种努力,世界中餐业联合会积累了大量挖掘美食文化、组织中外美食交流和执行大型落地活动的经验。

  高德娱乐

  为了让中华饮食文化更“深入人心”,赵文珂告诉记者,现在做的这些还远远不够,他们心中有一个更大的愿景——中国美食,世界共享。

  “在多次交流和深入了解的基础上,双方建立了合作关系,商定开展中华美食艺术与文化项目。这此合作,是双方优势互补、强强联合的成功案例,也搭建了更好直观展示的平台,使对外讲好中国美食故事的路径更宽了,渠道更广了,可以让更多的国家和人们了解中国美食的科学性、艺术性与文化性。”赵文珂说。

  赵文珂表示,希望接下来能同谷歌艺术与文化一道,深化推进合作项目,保持内容的更新与丰富,探索弘扬中华饮食文化的新途径等。借此机会,更深入地挖掘中华饮食文化丰富内涵,凝练提升中餐的核心内容与理念,系统梳理中国美食的表达逻辑,广泛开拓中华饮食文化的国际视野,为提升中餐的高质量、国际化发展水平注入新动能。“以美食之名,讲好中国故事” 谷歌与世界中餐业联合会推出新页面

  特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

  财联社11月15日电,在岸人民币兑美元收盘报7.2391,较上一交易日上涨542点。

  中超新军主帅扬戈维奇:不认同钱多毁了中国足球,没有性格是国足最大的特点

  网友爆料,中国农业银行平均工资为7284元/月,年终奖平均22988元

  两游戏公司被指涉嫌成洗钱工具,金额百亿,当事方:没那么多

  北京UCCA年末压轴大展 “现代主义漫步:柏林国立博古睿美术馆馆藏展”