春光明媚生机勃发杨克为你介绍春分岭南饮食高德娱乐习俗

　　春分是春季第四个节气，这一天昼夜长短平均，同时也是春季九十日平分，所以称为“春分”。

　　在岭南地区，春分是品尝美食的好时节，有吃春菜的风俗。春菜高德娱乐是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。春分那天，村民会去采摘春菜。采回的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜这样说：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少高德娱乐，平安健康。”慢慢地成了一个习俗。阳江妇女会在春分这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。

　　除此之外，在广东台山，当地人在春分当天会采一种叫“春花李”的花煮糖糕，据闻食后可祛春寒、解热毒。春花李，实为石斑木，是一种常绿灌木饮食，春分前后花开得正盛。煮糖高德娱乐糕时，用自家石臼捣出来的粉，煮熟后加入春花李的花瓣就可出锅。如今还会加入切成粒的腊肉饮食、虾米等食材，吃起来甜中带咸，口感更加丰富。糖糕在台山海宴、广海、赤溪等镇还有个类似的出品叫糖糊高德娱乐。一碗甜脆爽滑的糖糊高德娱乐，制作过程需耗时三个多小时。在煮的过程中用木棍或长柄锅铲不停搅高德娱乐动，这动作被当地人称为“擂”，擂好的糖糊经打冷锤处理后，撒上炒熟去衣的花生或芝麻便可食用。

　　虽是烹煮的方式不同，但舌尖上的感受十分相似。岭南人用各种独特的美食，记住属于春分的味道。

　　杨克，编审，一级作家。现任中国作家协会主席团委员、中国诗歌学会会长。出版《杨克的诗》《有关与无关》《我说出了风的形状》《我在一颗石榴里看见了我的祖国》《每一粒光子的轨迹》等十三部中文诗集、四部散文随笔集和一部文集以及八种外语诗集。翻译为17种语言发表。