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高德娱乐贵州省市场监管局关于暑期饮食安全的消费提示

发布时间:2023-07-19 01:14:43 点击量:

  高德娱乐高德娱乐高德娱乐当前位置:首页食品资讯中国食品贵州省市场监管局关于暑期饮食安全的消费提示

  时间:2023-07-18 15:56来源:贵州省市场监督管理局原文:

  核心提示:俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮”。小暑节气的到来,标志着季夏时节的开始。所谓“伏天儿”,是指农历“三伏天”,出现在小暑和处暑之中,是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。为保证广大消费者暑期饮食安全,贵州省市场监管局消费提示如下。

  俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮”。小暑节气的到来,标志着季夏时节的开始。所谓“伏天儿”,是指农历“三伏天”,出现在小暑和处暑之中高德娱乐,是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。为保证广大消费者暑期饮食安全,贵州省市场监管局消费提示如下:

  暑期气候炎热潮湿,各种食材均易发生腐败变质,因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类,以防食物中毒。

  购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放;干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存,注意分类、分区单独包装、存放,以避免交叉污染。另外,冰箱应经常清洁、消毒,减少冰箱中微生物滋生的概率。

  食物制作时特别要注意清洁卫生,加工食材应充分清洗,所用刀具、砧板要生熟分开。居家饭菜制作应适量,尽量一次吃完,剩饭剩菜应及时放入冰箱,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

  近年来,人们越来越喜欢采用时令食材自制发酵食品,认为其“零添加、很健康”,但由此导致肉毒毒素中毒事件也时有发生,其中以家庭自制植物性发酵食品多见。如辣椒酱、臭豆腐、豆瓣酱、面酱等,其他如乳制品、罐头瓶装食品和腊肉、腌肉、风干牛肉等非加热即食品及酱菜、凉拌菜等在缺氧条件下,肉毒杆菌可大量繁殖而产生外毒素,食用后会引发食物中毒。

  肉毒杆菌产生毒素后,食物一般不会产生异味或异样,所以很难从感官上判别自制发酵或腌制食物是否已经被污染。因此,如果没有成熟、安全、可靠的自制条件和经验,不建议盲目自制发酵食品。确需自制类似食品时,需注意制作、加工以及保存过程必须干净卫生,确保食品原料的清洁,对食品原料进行彻底的清洁处理,除去泥土和杂质。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料,加热温度为100℃,持续1020分钟,以破坏各型毒素。选择合适的储存条件,加工后的食品应迅速冷却并在低温环境储存,避免再污染和在温暖或缺氧的条件下存放,防止毒素产生。

  需要特别提醒的是,肉毒杆菌的芽孢抗热性较强饮食,即使高温处理也很难杀死,一旦条件合适,还可以继续生长繁殖。一般来说,它对成人的危险性相对较小,但在婴幼儿腹中繁殖并产生毒素的风险更大。因此高德娱乐,可能被肉毒杆菌芽孢污染的食物,建议不要给小于1岁的孩子食用。

  冷饮在夏日里常受消费者青睐。大量摄入冰冷食物,会刺激胃肠道,造成其功能紊乱,引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病,甚至是咽炎或牙痛等疾病。建议消费者多饮白开水,也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。购买现制现售的冷饮,加工完成后应尽快饮用,以免滋生细菌引发身体不适。饮用前应观察有无颜色异常、不明沉淀、不明异味等感官性状异常;自制饮品最好尽快饮用,这样既能保证较好的口感,也能减少微生物繁殖可能带来的食品安全风险。

  食用雪糕、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品时应适量,最好在两餐之间,以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮,避免刺激胃黏膜血管收缩,引起胃肠道功能紊乱。购买雪糕建议在正规商场、超市或零售店购买包装完好、形状正常的雪糕。选购前,要注意看产品便签信息,拒绝“三无”产品。

  要想过一个神清气爽的暑期,合理搭配、精心烹调、营养充足不可少饮食。要摄入足够的蛋白质,膳食供应的蛋白质应占总能量的12%,瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆及制品都是优质蛋白质的良好来源。脂肪占总能量的25%-30%即可,适量脂肪可增加菜肴的香味、促进食欲,但不宜过多。如果觉得肥瘦相间的红肉太腻,可以选择吃些鱼、虾、贝类等水产品。

  炎炎夏日出汗多,身体会靠汗液的蒸发散热来维持体温。随着汗液流失的不仅有水,还有钠、钾、钙、镁等电解质。由于缺钾是引起中暑的原因之一,膳食中应多配一些含钾丰富的蔬菜、水果、豆类,如很多家庭暑期必备的绿豆汤,或是蔬菜汤、鱼汤高德娱乐、肉汤交替饮用。这些美味汤水,既生津解渴,又能补充水分、盐分。除了白开水,淡茶水、花果茶、酸梅汤等也是比较好的补水选择,最好不喝含糖饮料和酒类。饮用汤水时要注意少量多次,温度不要太高,过热会导致出汗量增加,但也不要太冷,太冷的饮料对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激,可能会引起胃肠道血管的突然收缩,甚至发生痉挛。

  顺应四季变化,感知夏热冬冷。大家可以通过食物搭配找到适合自己的饮食,在这个暑期既享受清凉美味,又做到营养均衡。

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