热线电话0898-88889999
网站首页 关于高德娱乐 产品中心 高德娱乐新闻 成功案例 行业资讯 资质荣誉 在线留言 联系高德娱乐
网站公告 诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。
产品中心
0898-88889999

海南省海口市

13988889999

www.htesoft.com

高德娱乐新闻

国人最爱点的海外美食是

发布时间:2024-10-22 18:18:10 点击量:

  根据美团外卖平台提供给《环球》杂志的2023年大数据(数据取自2023年1月1日~12月1日,以下同)分析结果,2023年度中国人下单最多的5种海外美食,分别是披萨、意面、薯条、寿司和石锅拌饭,披萨高居榜首。

  ▲2023年9月12日,在安徽省黄山市屯溪区南溪南村“卓文的小食堂”,美国人卓文展示制作的披萨新华社发(樊成柱 摄)

  一个有关披萨的网络梗在2023年底也突然火了——在一场电竞比赛中,因为韩国解说总是在本赛区选手遭遇不利时高喊“完全披萨(韩语音译)”,这一词汇成为“出大事了”的代名词,迅速走红网络。

  猝不及防,岁末年初之时,不管是在外卖订单里,还是在网络上,“披萨”都成了闪耀的明星。

  披萨不仅是美团外卖平台上下单量最大的海外食物,也是全球范围内最受欢迎的美食之一。起源于意大利那不勒斯地区的这种“外国肉夹馍”,后来逐渐流行至全球,很多国家都有自己独特口味的披萨。

  早在上世纪90年代,当美剧《老友记》引进中国时,剧中人物围坐分享披萨和趣闻的画面,就让不少中国人对这种社交属性颇强的美食留下深刻印象。

  如今在中国,“外卖小哥”几乎无处不在,这为写字楼里的打工人提供了快速享用一顿美食的机会。当同事们在“晚餐吃什么”这件事上犹豫不决时,披萨成为“最大公约数”,夏威夷风情、意式肉酱、美式腊肠或是小龙虾、烤鸭风味,选项很多,薄饼还是厚饼也是可挑可捡。

  闲时用餐也可以用披萨打发,一边看电影、玩游戏、高德娱乐APP话家常、聊八卦,一边吃着披萨,主打的就是自由随意,吃饭和休闲两不误。披萨确实是更符合年轻的外卖主要群体需求的海外美食。

  看起来更显精致的日本寿司屈居第二,这与外卖群体对性价比的敏感度有一定关系。寿司是日本最传统的料理之一,选用食材非常广泛。有鱼的地方就有寿司,刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司,再搭上各类食材,蘸上一点辣味十足的芥末和酱油,一口即尽。

  寿司是日本菜清淡少油特征的一个重要代表。2024年,随着中国人对健康饮食习惯养成的逐渐重视,日料尤其是寿司可能会有更多的成长空间。

  值得一提的是,源自韩国的石锅拌饭,虽在美团榜单上排名第五,却在谷歌2023年年度热搜榜中,成为最受欢迎的食谱。韩国料理以辣见长,兼具中国菜“肉味丰美、实惠厚重”与日本料理“鱼鲜多汁、清秀雅致”的特点,辅以泡菜的修饰,非常适合年轻人拍照打卡。而石锅拌饭的优势也十分突出,其所含材料复杂,在一碗热气腾腾的白米饭上巧妙地摆上各种肉食和蔬菜,再淋上调味汁和辣椒酱,混合搅拌均匀,每一口尝起来都有不同滋味。

  此外,酸辣口感辅以各种新鲜香料的东南亚菜;饱含浓郁香味的干果荟萃、简单实在的中东菜;以烤煮烩炖等方式烹饪、各种料汁淋拌的非洲菜等等,正在成为中国人舌尖上的“老友”和“新宠”。

  无论是中国人在海外美食选择上的地区倾向,还是种类偏好,体现的都是中国人饮食习惯的特点和膳食结构的变化。

  中国居民的传统膳食模式是,以植物性食物为主,搭配其他多种食物。过去,无论是在中国还是在西方国家的“唐人街”社区里,谷类食物和各种蔬菜在华人饮食里总是占据主导地位。肉、禽、鱼、虾、蛋等动物性食物会在某些特殊日子里充当临时“主角”,但在人们的意识里,在日常生活中它们从来不属于“主食”。

  这种膳食模式,实际上是中国人在长期农耕生产中世代传承下来的,与欧美人以吃肉饮奶为主的西方膳食模式截然不同,后者带着明显的游牧生活的烙印。这种以植物性食物为主、多种食物搭配的饮食方式,在大中华这片广袤的土地上流行了数千年之久。

  而今,随着西餐等海外饮食逐渐进入中国,中国饮食结构的多样性不断增加。城市化进程加速了人们的生活节奏,随之兴起的快餐文化也对国人的饮食结构产生了影响。

  与此同时,中国人生活水平不断提高,膳食结构也逐渐从“粮菜型”转变为多元型的“粮肉菜果”模式,形式上则由传统家庭烹饪型向现代便捷型转变。这主要表现为畜肉类和油脂类消费过多,而粗杂粮、薯类食物消费锐减,从而导致营养素摄入失衡和肥胖等慢性病高发等新的营养问题。

  根据美团提供的数据,近年来中国人外卖点单量逐年大幅上升,2023年6月,美团外卖订单量相较2019年同期增长113%。同时,居民在外就餐比例不断上升,更多的人选择在食堂、餐馆就餐。这些因素导致中国人食用的加工食品中的油、盐含量存在超标现象。

  而美团外卖平台提供的2023年海外美食榜单也预示着,2024年中国人在选择海外餐点时,虽然很可能仍倾向于口感好的快餐类西餐,但对少油少盐、加工较少的日韩料理、泰餐等将投注更大的热情。

  美食既满足人类的基本生存需求,更是人们提高生活品质的精神追求。在美食世界里,不同种族、不同国家的切磋交流和品鉴享受日益频繁。中西餐相互交融,形成了丰富多彩的美食文化,成为各国文化交流的重要桥梁。

  随着全球化的进一步推进和人们对美食文化的热爱,中西餐的融合已成为中西餐未来发展的重要方向。未来,中西餐菜品将进一步实现优势结合,产生更美味和多样化的菜品。同时,中西餐的菜品种类也将更加丰富,包括中式和西式的菜品,以及它们之间的变种和组合。随着科技进步,中西餐的制作工艺也将更加多样化,以适应人们不同的口味和场景需求。2024年,相信中国人会愿意更多地尝试海外美食,以及兼具中西美食特色的融合菜品。

  同时,西方的快餐文化,以及由此产生的健康问题也在困扰着中国,如何在美食文化融合的世界里找到更健康的饮食方式,也是需要深思的问题。

  据联合国粮农组织(FAO)统计,全球有25万个物种,人类在漫长的历史发展进程中曾经食用的有7000多种。我们当前有三大主食,包括水稻、小麦、玉米,它们占到全球食物能量摄入的50%左右。其他的食物来源则比较少,全球范围内广泛食用的谷物只有12种、肉类只有5种。

  大食物观倡导向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源。食物多样是平衡膳食的基础,不同类别食物中含有的营养素及其他有益成分的种类和数量不同,只有经过合理搭配的多种食物组成的膳食,才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

  《中国居民膳食指南(2022)》推荐,平均每天要摄入12种以上食物,每周25种以上。食材多样是基础,烹饪工艺多样、菜品多样才是保障人们良好饮食体验和营养健康的途径和具体形式。

  随着社会开放程度的提升以及生活节奏的加快,人们的生活方式不断改变,大量海外美食也被摆上老百姓的餐桌。当我们享受味蕾之愉时,也需关注营养健康。

  2023年12月18日发布的《2023年中国食物与营养发展报告》呼吁继续倡导全民健康生活方式,强化“减盐、减油、减糖”意识。

  透过大数据里的海外美食宠儿,人们可以看到,那些接近中国人饮食喜好的海外美食,更容易赢得青睐,无论是披萨还是寿司,中国人都可以从自己的传统美食中找到那个相似的“平替”。

  当披萨走向中国,一群中国留学生,正计划在2024年继续在英国摆摊卖肉夹馍,延续他们已初步成功的创业故事。(朱大洲系农业农村部食物与营养发展研究所科技处副处长、研究员)(完)